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【現地レポート】「獺祭」がニューヨークに新工場をオープン
https://www.ienomistyle.com/trend/20231005-6448
2025-04-06 04:31:52
＞9月23日に開催されたオープニングセレモニーに参加してきました。あいにくの雨模様でしたが、マンハッタンから６台の送迎バスが出て、出席者は500名近かったそうです。
＞20人ほどのグループに分かれて工場を見学していきます。見学通路が設けられ各製造工程をガラス越しに見ることができます。麹を造ったり、発酵する醪（もろみ）を管理したり、酒を搾ったりする設備の多くは、日本から輸入したもの。山口県の本社にある本蔵をコンパクトにしてそのまま持ってきたような印象を受けました。
・うむ。 1年半経ってどうなったかのレポも欲しい所だな。 ＞アメリカCIAの要請で「獺祭」新工場を建設
・獺祭は非伝統的な工業的生産管理だからこそ出来る。トランプ関税前に完成して良かったね。
・CIAがなぜ？と思ったら料理学校CIA（The Culinary Institute Of America）か・・・
・そういう菌が無かった所にそういう施設作って周辺の食品関係に問題出さなきゃいいんだけど。ウイスキー工場とかチーズ工場とか