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【海外発！Breaking News】1912年以来、100年以上油を替えずパティを揚げるハンバーガー店（米）＜動画あり＞ テネシー州メンフィス
https://japan.techinsight.jp/2024/12/ac12241846.html
2024-12-29 16:26:04
> 同店の人気を不動のものにしたのは特製調味料ではなく、バーガーパティを揚げる油で、一人のコックのうっかりミスがきっかけとなり、それが100年以上も引き継がれている。
> パティを揚げる鍋の油を交換し忘れてしまった。しかしその翌日、前日の油を使ってパティを揚げ、客の一人にハンバーガーを提供したところ、「これは私の人生の食べた中で最も美味しい」と絶賛された。
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秘伝のタレに創業当時の成分は残っているか
・鍋に100年前の油は残っていなそうだけど、定期的に油こしをしたりしているかどうかが気になる。
・揚げハンバーグと言えばハクション大魔王
・体に悪そう
・うなぎ屋のたれの事が世界に知れたらドン引きされて怒られちゃうんでしょ？
・酸化した油は健康に悪いぞ
・「テセウスの船」パラドックスだね
・当時の揚げる油なんてはんもに取り替えるってしないだろうから真っ黒になってそう。
・秘伝のたれと同様継ぎ足ししてるんだろうけど、そこの方にはコックローチの死骸が溜まってそう・・・
・自分では食べないけど他人には提供する、だったら面白いな。
・女王陛下のプディングか