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サイゼリヤのパスタが絶好調、「値上げしない宣言」からの営業黒字を実現した意外な理由とは
https://news.yahoo.co.jp/articles/66e3175bfa6e744ad790082b82028148388e719e
2024-02-29 13:49:27
＞サイゼリヤは経費削減と客数増、そして客単価の増加という3点セットが稼ぐ力の回復に寄与している。2023年9-11月のサイゼリヤの販管費比率は52.8%。前年同期間は57.7%だ。5ポイント近く下がっている。販管費の4割程度は人件費が占めている。サイゼリヤは深夜営業の廃止し、伝統だった紙の注文方式も一部の店舗で改めている。
＞営業時間の見直し、デジタル化によるオペレーション改善、集計作業などの簡略化により、残業代などを大幅にカットできた可能性が高い。
・ダブルを！かえせ！
・残業代カットで業績改善というが、つまり労働者の収入が減ったってことでしょ。
・#2 残業代は筆者の妄想だと思う。そもそもバイトがほとんどだし。深夜営業のためにシフトを超えて残業させてたら経営者がアホだよ
・「深夜営業の廃止」とあるからその事では？
・深夜帯の時給は高いけれど残業代とは違うじゃん
・集計作業の簡略化と書いてるのに、なんで深夜営業のためとか言う話になってんの？