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寄生虫「アニサキス」１億ワットで感電死…熊本大学、４年費やしアジで技術確立
https://www.yomiuri.co.jp/local/kyushu/news/20231221-OYTNT50108/2/
2023-12-22 13:27:29
＞技術はこうだ。塩水に浸したアジの切り身に電子レンジ１０万台分となる１億ワットの電力を瞬間的（１００万分の１秒）にかける。約２００秒間にわたり、３００～３５０回繰り返す。電流は一瞬のため、身の温度が上がらず、刺し身の品質を保ったまま殺虫できる。
＞浪平准教授は「感電死なので、加熱死と比べてアジへの影響が小さい」と説明する。
生サバ食いまくれるじゃん。嬉しい
・「アジへの影響」と「味への影響」がうまく掛け合ってる。
・結果アニサキスごと食うって事だよな
・ジゴワット単位で言ってくれないと分からない
・#3 0.1ジゴワット
・ジュール/パルスで説明してくれないか？
・放射線で殺せるんじゃね？と思ったらあんまり死なないのな。アニサキスつええ。 https://foodirra.taka.qst.go.jp/dbdocs/002023000001.html
・熊本大もアジなことするね
・民主主義ってなんだ！
・0.1アジワット
・電圧高いだけならともかく、いくら短時間と言っても一億ワットとか設備が大変そう。一度に大量に処理しているようにも見えないし。一匹分とか一人前でこれじゃ採算合わないだろう。何より切り身を海水に漬けたら風味が損なわれるんじゃないの？
・うむ。 https://gnews.jp/20210625_193744 https://gnews.jp/20210828_112106 https://gnews.jp/20231115_165540