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イオン、体長55センチ「特大の鯛」を発売 消費者ニーズの変化に対応
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2205/02/news104.html
2022-05-07 06:16:18
＞「特大の鯛」は、養殖真鯛の生産高日本一を誇る、愛媛の真鯛。体長55センチの鯛は、飲食店向けに大きめに育てたモノになるが、「コロナ禍の影響がいまだ尾を引き、引き合いが最盛期にはまだまだ届かない状況だ」（同社）という。出荷しづらい状況に加えて、原油価格の高騰を受け、運賃などが上昇している。
＞産地の取引先からはコスト負担の増大から、「一刻も早く出荷したい」という声があって、同社は販売に踏み切った。真鯛1尾の価格は3180円（税別、以下同）。通常2年のところ3年養殖したことによって、脂ののりがよいという。刺身は10切で798円、切身2切れで698円。販売期間は、いずれも5月2～8日。
・いまどき税別表記かよ
・かぶと煮にしたら大皿いっぱいになりそう。
・生産者のニーズじゃないの？
・#3 消費者が外食するニーズが減少すると言う消費者ニーズの変化。
・「そだてすぎちゃった」
・産業動物は育てすぎると却って損になるからな。
・3年間育てた55cmの鯛が3180円なのか。よく採算あうな。
・今夜のアテに食った鯛の刺身がそれかどうかは知らんが旨かった。 禍下で他地域のもそうなっているとは目にしたが。