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ビールやお酒ががそのままソフトクリームなるマシンが登場！
https://karapaia.com/archives/52303886.html
2021-07-11 10:49:58
＞まさにアルコール革命と言えるかもしれない。アメリカ・イリノイ州のアイスクリーム店経営者が、お酒をソフトクリームに変える機械を発明した。独自に開発した技術でアルコールを凍結することにより、ビールやカクテルまたはスピリッツ系のお酒を、アルコール度数を変えずに美味しいソフトクリームにすることができるという。ロジャーズさんはアイスクリーム業界で一般的に使用されている様々な増粘安定剤の実験を開始し、最終的にNEAゲルと呼ばれるものの特許を取得した。今後は、常連客を驚かせるためにバーや醸造所にソフトクリームマシーンを6000ドル（約66万円）ほどで販売していく予定ということだ。
・こりゃすごい。試してみたい。
・アルコール禁止の店での隠しメニューか。
・NEAゲルってのは大丈夫なのかと思って読んでた。マシーンが FDAの承認を得てるのはわかったけど、NEAゲルが承認されているかがわかんねーな。セットなんだから大丈夫なのだろうけど。米国ってそのあたりいーかげんな気がしてるけど、よく考えたら日本はもっとひどいからアリと思うことにした。早く日本にも導入されてくれ。
・https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2005f/0/2005f_0_34/_pdf/-char/ja https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2008f/0/2008f_0_647/_pdf/-char/ja N-エチルアクリルアミド？ それはそうと早く食べてみたい