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ふなずしの飯をメロンパンに、コイのすり身をバーガーに…琵琶湖の魚、新しい食べ方で
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/349299
2020-09-04 13:13:13
＞「琵琶湖のメロンパン」は、ココアでコーティングされたパンの中に、ふなずしの飯と練乳をブレンドしたクリームをサンド。
＞酸味が加わり、レモンクリームのような爽やかな味に仕上げた。
・何でもすり身やペーストにしちゃったら元がコイとかフナとか関係なくなりそうだけど
・せっかくだからブルーギルをガンガン食おう。ブラックバスは食いやすいから凝らなくていいけど。