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「エンドウマメから蒸留酒を造る試み」がなぜ気候変動への対策となるのか？
https://gigazine.net/amp/20200308-gin-garden-peas/
2020-03-08 22:14:51
＞エンドウマメをはじめとするマメ科の植物は、根粒菌と呼ばれる菌と共生することで知られています。根っこにまるでコブのようにくっついている根粒菌は、空気中にある窒素から植物の栄養となる窒素化合物を合成する窒素固定を行うため、人工肥料の使用を抑えることが可能。
＞加えて、大豆ではなくエンドウマメを選択した理由として、「ラテンアメリカでは大豆生産のための森林破壊が広がっていること」を挙げ、ラテンアメリカへの大豆依存を減らすことで気候変動への影響を抑えることも期待できるとしています。
大豆のかわりにエンドウ豆栽培するようになるだけではないの？
・エンドウマメは連作障害が激しい作物 ＜駄目じゃん
・大豆も連作障害は激しい