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日本食レストランで珍しい火災相次ぐ、「天かす」が自然発火 米国
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190717-00000018-jij_afp-int
2019-07-18 01:19:10
>同局は安全に関する告知の中で、「大豆油やキャノーラ油をはじめとする食用油は、特定の条件下で自己発熱する性質で知られている」「天かすは調理の過程で加熱された後、冷ましながら余分な油を落とすためにボウルやざるの中に入れられるので、熱を逃がしにくくなる。こうした状態が火災が起きる環境を生み出すことがある」と説明した。
>マディソンの火災では、2件合わせて少なくとも57万5000ドル(約6230万円)の損害が発生した。また、捜査関係者らは天かすについて、分かっているだけで少なくともあと5件の火災の原因となったと明らかにしている。
・天かす火災が海を渡ったか。数年おきにニュースを目にする気がする。
・関連ぽく。 http://gnews.x0.com/20180310_011915/ http://gnews.x0.com/20180618_024710/
・つか最近は天かすも既製品が主流になって出来たて喰わせてくれる所とか無いんだよな。
・美味いのになあ。チェーンでオペレーション決まってると、確実に提供できないモノを嫌うね
・今日はてんやの上天丼安くなる日や。
・タヌキ丼を世界に広めなくては…