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回転寿司の弱点はまさかの「回ること」だった！ 「回転しない寿司」を始めた5大回転寿司チェーンの元気寿司を君は知っているか
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1811/09/news004.html
2018-11-10 11:12:58
＞「回転しない寿司」とはタッチパネルによる完全注文制で、高速レーンによって注文した寿司を席まで届けるというもの。今回はそんな元気寿司の取り組みを紹介してほしい、ということで「お寿司食べられるなら行きます」と気軽に引き受けたところ、まさかの社長本人が登場してきてすげえビビった、という記事になります。
＞いろいろ試行錯誤した結果「寿司、回さなきゃいいじゃん」となった経緯や、「これが売れるとあんまり儲からない」という社長おすすめのこだわりネタまでかなりのぶっちゃけトークに発展しました。記事の最後にはお得なキャンペーン情報もありますよ！
・このタイプのローカルチェーン見たことあるぞ
・昔はメリットだった回転寿司のコストカットできる部分が、今の時代にはマッチしなくなったってことなんかね。回らない回転寿司の他、立ち食い形式の寿司屋とかも増えてる気がしている
・注文→提供の部分をかなり機械化出来てしまったから、むしろ回転することの無駄が大きくなってしまったという事なんだろうね。ラーメンおいしそう。
・しかしこれが売れないと客も来ない。＞「これが売れるとあんまり儲からない」
・いきなり寿司。
・是非ドローンで
・前仕事の同僚と行ったら「通信システム故障につき休業」となっててハイテクだな～って思った
・回ってる寿司は流れていっちゃうからつい取っちゃう、て所がある訳で、そこだけはタブレットで再現したら良いと思う
・回転すしは基本注文で注文の一皿目がくるまでの時間、流れてるの一皿だけ取ってるな。あとは流れてるのみてておいしそうなの見つけたらメニューでどれか調べて注文。