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新表示「日本ワイン」始動 ルールを厳格化
https://mainichi.jp/articles/20181031/k00/00m/040/013000c
2018-10-30 22:24:23
>国産ブドウのみを原料とし、国内で製造した酒類だけを「日本ワイン」と容器のラベルに表示できる新たなルールが30日、始まった。輸入した原料を使ったワインと厳格に区別し、消費者に分かりやすく表示するとともに、国際的な認知度を高めるのが狙い。
詳しくはこれを◇
個人的には原材料が県境を跨いだことにもわかりやすい表記がほしい。
・ニュー作コメのを考慮すると直発酵、ジュース保管(冷蔵、冷凍)、発酵液の合成タイミング表記も欲しくなってしまう