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迷惑ウニ、廃棄野菜で美味に変身？ 商品化へ実証実験
http://www.asahi.com/articles/ASK4T51RCK4TULOB01N.html
2017-05-12 06:15:18
＞センターによると、ムラサキウニが増えて岩場の海藻を食い尽くすなどの被害が各地で問題となっている。ただ、ムラサキウニの殻を割っても食用となる「生殖巣」はほとんど入っていない。
＞センターは、三浦市の特産だが傷んで商品価値がなくなった野菜をウニのえさとして利用できないか、昨年から実験を開始。キャベツ、大根、ブロッコリーはよく食べ、特にキャベツは１個まるごとを８０匹のウニが３日間で完食する食べっぷりだった。
・この話を聞いた愛媛県がみかんの皮を食わせてみかん海栗を作るに違いない
・あのエリアは超高級食材の産地になる。まちがいなく
・特産野菜とウニを組み合わせたまったく新しいビジネスモデル。
・ウニが好き！！！
・やっぱりウニが好き！
・やはりウニの餌には、「プリン」でなきゃ…
・ちくちくウニウニ
・#3 これガチで美味いからな(ウニは雑食。ウニの発生長く続けてた東大の臨界実験所も全面バックアップだろう