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特集ワイド：ラーメン店が落ち着かない 店主の「格言」、禁止事項の張り紙、重厚な和風の内装…
http://mainichi.jp/shimen/news/20150903dde012040002000c.html
2015-09-04 22:46:04
＞先日、ふらりと入った別の店は「味を損ねますのでコショウは置いていません」「麺が伸びるので新聞等を読みながらの食事、写真撮影は禁止」との張り紙があった。スポーツ新聞を眺めつつラーメンを、と思っていたからしょんぼり。追われるように慌てて麺を詰め込んだ。
＞これらの店は大体、ラーメン店とは呼ばないらしく、店名は「麺屋〜」「麺処〜」とか。画数の多い難しい漢字の店名も多い。おやじさん、おかみさんが切り盛りする店で、野球中継とビールをお供にすするラーメン……というような心落ち着く風情はどこに行ったのだろう。
・高菜食べたんですか！？
・単にその人に合った店に行けばいいじゃん。
・そう言うのを求めるなら、町の中華料理屋って状況は前からだろ。 あと、専門店がどこもこんなに面倒臭い訳じゃないし、面倒臭い店はそれに惹かれる人と同様、忌避する人もいるのでね。
・お好きなお席へどうぞ、じゃないところは行かない。
・味に自信がないところはタバコやビールで誤魔化して食べてもOKって店が多いから、直球勝負の店は歓迎です。
・似たようなコラムを前にどっかでみたなあ、と、ググってみたら、「めんどくさいラーメン」的な話が何年も前からずらずらと…やっぱそうだわな
・難しい漢字を使うのも、壁が文字だらけなのも、家訓もポエムもおそろいのシャツ着るのも店主が元ヤンキーだからでしょ
・ラーメン喰って出るだけなら勘違い店の方がずっといいよ。 野球はうるさいし、新聞・雑誌は汚らしいし、酔っぱらいや煙草はゴメンだ。
・数百円、せいぜい2千円の食事に求めるクオリティが異常。