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牛レバーの生食再開いつ? 放射線照射で殺菌可能
http://www.sankei.com/life/news/131211/lif1312110017-n1.html
2015-06-11 00:45:33
>厚生労働省研究班の研究で、放射線照射で十分殺菌できることは既に確認されている。厚労省は、放射線照射でレバー内部の殺菌が可能かどうかを検証。冷蔵は約3キログレイ、冷凍は約5キログレイの照射で、十分な殺菌効果が見込めることが分かった。いつ、生レバーは解禁されるのか-。
>食品の規格を決める国際機関「コーデックス委員会」が定める線量の上限は原則10キログレイ(正当な必要性があれば10キログレイ以上も可)で、冷蔵・冷凍ともに実用化に問題のない線量といえる。
>厚労省「レバー内部の殺菌には当初思っていたよりも高い線量が必要だった」「実際の流通に即した安全性の確認が不十分。照射によってできる物質の安全性を評価する必要もある」「より詳細な安全性の検討が必要」
・再開無用。・再開されたら食べに行く。あの食味と食感は代用品では味わえなかった。・好きな奴は食えば良い。リスクを理解してんだから他人がとやかく言う話じゃない。・生食禁止された切っ掛けも、特定の店が不衛生なことをしていたのが発端だし。通常の生食リスクとは別の問題だと思っている。・どうせ放射脳が反対して潰すよ・どうかな、あいつら飛行機には乗るしMRI検査も受けるからな・それは良い放射線!・#6 そりゃMRIは放射線被爆ないし受けるだろ・自分も再開されたら食べに行くなー。一部の店で食べられたレバー以外の生肉メニューについても復活の道はないのだろうか。・豚の生肉も食えるんだよね。実際ドイツでは、厳格な処理の元生肉ソーセージ作って食ってるとこあるし。・#6 どや顔バカがいる。・#11 発言者を評価するのは推奨しない。「バカ」としか書かないのも馬鹿っぽいだろ。・大方痛いところを突かれて顔真っ赤にしてるんだろう・痛い所をつかれて顔真っ赤にした奴が全然関係ない他の人間に復讐してるんだろう。江戸の敵を長崎で討つ。みたいな〜・レバーといえばhttps://twitter.com/aritayoshifu/status/608263042321674241